Catering
Vi erbjuder catering för stora såväl som små tillställningar. Ta en titt på vår cateringmeny och glöm inte att om det är något som inte passar så kan vi alltid komma överens om en meny tillsammans helt enligt er smak och vårt utbud.
Vänligen maila oss på [email protected] eller ring på 08 765 2300. Självklart är du alltid välkommen in med tankar och funderingar!
Buffé Askrike
435 kr/person
Skagenröra
Firrens laxröra
Varmrökt lax med sellerisallad
Tapas med korv från Gustavs och kronärtskocka
Inlagd strömming med knäckebröd
Dagens ostar med marmelad
Buffé Kottla
395 kr/person
Skagenröra
Firrens laxröra
Rensteksröra på mörkt bröd
Citrussallad med avokado
Hembakat bröd och fröknäcke
Dagens ostar med marmelad
Buffé Lidingö
495 kr/person
Skagenröra
Gravad lax med hovmästarsås
Hummersallad
Havskräftor (2 per person)
Rensteksröra på mörkt bröd
Scampisallad med avokado
Lilla skaldjursplatån
535-750 kr/person
1/2 kanadensisk hummer
2 st havskräftor
100 g färska räkor
2 st franska ostron
Baguette
1 valfria såser
Stora skaldjursplatån
795-950 kr/person
1/2 europeisk hummer
3 st havskräftor
100 g färska räkor
2 st franska ostron
50 g kungskrabba
Baguette
2 valfria såser
Tilltugg
Skagenröra - 55 kr
Rensteksröra - 55 kr
Firrens laxröra - 55 kr
Gubbröra - 55 kr
Chèvre och fikon - 55 kr
Anklever på mörkt bröd - 60 kr
Skagencanapé med kallrökt lax - 60 kr
Förrätter
Skagenröra på ljust bröd med forellrom - 150 kr
Firrens laxröra på ljust bröd - 150 kr
Firrens rökta renröra på mörkt bröd - 150 kr
Gubbröra på mörkt bröd - 145 kr
Hummersoppa med gratinerad oststång - 170 kr
Huvudrätter
Laxpudding - 145 kr
Firrens queneller med hummersås - 150 kr
Scampi Indienne med ris - 195 kr
Färserad röding eller rödtunga med skaldjurssås - 195 kr
Välj mellan röding, rödtunga, lax, torsk och rödspätta samt mellan hummersås,vitvinssås och svampsås. Serveras med pommes duchesse - 190 kr
Välj mellan bergtunga, piggvar och hälleflundra samt mellan hummersås,vitvinssås och svampsås. Serveras med pommes duchesse - 325 kr
Sjötunga med ovanstående tillbehör - dagspris
Skaldjur
Hummer Europa - 1250 kr/kg
Hummer Kanada - 350 kr/st
Havskräftor - dagspris
Krabba - (säsong, sen höst)
Kräftor - (säsong, sensommar)
King crab ben - 1950 kr/kg
Ostron, franska - 25kr/st ( öppning +5kr/st)
Ostron, franska - 35kr/st (öppning +5kr/st)
Färska smögenräkor - dagspris
Husets rökta räkor - 390 kr/kg
Vi hjälper också gärna till att..
planera och beställa allt från glas, bord, stolar, dukar, porslin och festtält. Firren samarbetar med väletablerade leverantörer och ser till att allt levereras och hämtas.
Glöm inte…
att om det är något som inte passar så kan vi alltid komma överens om en meny tillsammans helt enligt er smak och vårt utbud.