Call Us : 08-765 23 00

Catering

Home  >>  Catering

 Friggavägen 18, 181 32 Lidingö

Beställningar görs via Telefon

08-765 23 00

    • catering

    • Firrens lilla skaldursbuffé

      593:-/person

      1/2 Kanadahummer

      Färska räkor

      King crab leg

      3 franska ostron

      såser

    • Firrens skärgårdsbuffé

      350:-/person

      Gravad lax

      Västerbottenpaj

      Ramslökdressad potatissallad

      Inlagd strömming

      3 sorts sillinläggningar

      Rökt lammstek

      Böcklinglåda

      Smör, bröd och ost

    • Crossoverbuffé

      400:-/person

      Rökt och gravad lax

      Jansson frestelse

      Tigerräkor på spett

      Prosciutto crudo

      Tortilla

      Carpaccio

      ceviche

    • Firrens Canapeér

      Löjrom, créme fraiche & rödlök 55:-/st

      Anklever med fikon 55:-/st

      Kallrökt lax med en klick hovmästarsås 45:-/st

      Skagenröra med löjrom 45:-/st

      Renstek med pepparrot 45:-/st

      Firrenröra med forellrom 45:-/st

    • Tunnbrödrullar med fyllning

      Välj: renstek, rödingmousse eller skagenröra 40:-/st

    • Smörgåstårta

      Firrens special med säsongens färska skaldjur 150:-/person

      Lasses silltårta 80:-/person

       

    • Soppor

      Firrens fisksoppa med färsk fisk, skaldjur & aioli 125:-/person

      Havskräftsoppa med färska skaldjur 125:-/person

      Karl-johansoppa med anklever 150:-/person

      Andar soppor efter önskemål och årstid Dagspris :-/person

       

    • Sallader

      Räksallad 135:-/person

      Skaldjursrisotto med kryddig salsa 115:-/persson

    • Pajer

      Västerbottenspaj 300:-kg

      Karl-Johan- och kantarellpaj 300:-kg

      Lax- och spenatpaj 340:-kg

      Skaldjurslasagne 250:-kg

      Tortilla Espagnola  99:-kg

      Skagenröra 470:-kg

      Firrenröra 470:-kg

      Rensteksröra 470:-kg

      Gubbröra 470:-kg

    • Förrätter

      Hummersoppa med skaldjur och oststång 165.-

      Toast Skagen med löjrom 125:-

      Skaldjurspaté med örtagårdssås 115:-

      Råraka med löjrom, smetana, och rödlök 165:-

      Blini med löjrom, rödlök, smetana 165:-

      Rencarpaccio med syltade kantareller

      och västerbottensost 115:-

      Gravad oxfilé med tillbehör 125:-

    • Fiskrätter

      Färserad sjötunga med hummersås och duchessse DAGSPRIS

      Rimmad lax med dillstuvad potatis & grönsaker 155:-

      Inkokt lax med pressgurka, dillmjonäs och potatis 165:-

      Rödingrulle med skaldjursfyllning & havskräftsås 195:-

      Grillad hälleflundra med hummer, sparris & limesås 295:-Gäddqueneller på spenatbädd med vittvinssås 145:-

      Rödtunga med spenat och hummersås 195:-

      Grillad piggvar med sparris, blomkål & havskräftsås DAGSPRIS

    • Kötträtter

      Wallenbergare med ärtor, potatispuré & lingon 189:-

      Lammytterfilé med rotfruktsbakelse & rödvinssky 265:-

      Renkalvinnanlår med anklever svampsås på

      Karl-Johan och kantareller & potatisgratäng 285:-

    • Desserter

      Mörk chokladmousse med limesås 65:-

      Vit chokladmousse med hjortron 85:-

      Hjortronpannacotta 75:-

      Hallonmousse/Citronmousse/Passionsmousse 65:-

      Crème caramel 65:-

      Apfelstrudel med vaniljsås 65:-