Catering

Löjrom, créme fraiche & rödlök 55:-/st

Anklever med fikon 55:-/st

Kallrökt lax med en klick hovmästarsås 45:-/st

Skagenröra med löjrom 45:-/st

Renstek med pepparrot 45:-/st

Firrenröra med forellrom 45:-/st

Välj: renstek, rödingmousse eller skagenröra 40:-/st

Firrens special med säsongens färska skaldjur 150:-/person

Lasses silltårta 80:-/person

Firrens fisksoppa med färsk fisk, skaldjur & aioli 125:-/person

Havskräftsoppa med färska skaldjur 125:-/person

Karl-johansoppa med anklever 150:-/person

Andar soppor efter önskemål och årstid Dagspris :-/person

Räksallad 135:-/person

Skaldjursrisotto med kryddig salsa 115:-/persson

Västerbottenspaj 300:-kg

Karl-Johan- och kantarellpaj 300:-kg

Lax- och spenatpaj 340:-kg

Skaldjurslasagne 250:-kg

Tortilla Espagnola  99:-kg

Skagenröra 470:-kg

Firrenröra 470:-kg

Rensteksröra 470:-kg

Gubbröra 470:-kg

Hummersoppa med skaldjur och oststång 165.-

Toast Skagen med löjrom 125:-

Skaldjurspaté med örtagårdssås 115:-

Råraka med löjrom, smetana, och rödlök 165:-

Blini med löjrom, rödlök, smetana 165:-

Rencarpaccio med syltade kantareller

och västerbottensost 115:-

Gravad oxfilé med tillbehör 125:-

Färserad sjötunga med hummersås och duchessse DAGSPRIS

Rimmad lax med dillstuvad potatis & grönsaker 155:-

Inkokt lax med pressgurka, dillmjonäs och potatis 165:-

Rödingrulle med skaldjursfyllning & havskräftsås 195:-

Grillad hälleflundra med hummer, sparris & limesås 295:-Gäddqueneller på spenatbädd med vittvinssås 145:-

Rödtunga med spenat och hummersås 195:-

Grillad piggvar med sparris, blomkål & havskräftsås DAGSPRIS

Wallenbergare med ärtor, potatispuré & lingon 189:-

Lammytterfilé med rotfruktsbakelse & rödvinssky 265:-

Renkalvinnanlår med anklever svampsås på

Karl-Johan och kantareller & potatisgratäng 285:-

Mörk chokladmousse med limesås 65:-

Vit chokladmousse med hjortron 85:-

Hjortronpannacotta 75:-

Hallonmousse/Citronmousse/Passionsmousse 65:-

Crème caramel 65:-

Apfelstrudel med vaniljsås 65:-